Parma regina di gusto e qualità

di Lisa Valentini

Taste of Future: il meglio dei nostri prodotti in tavola per la prova Expò:Parma diventa capitale del buon gusto. Dal 27 al 29 di giugno si è tenuto presso il Palazzo del Governatore il “Parma Taste of Future”, l’appuntamento, indetto in previsione dell’Expo 2015, volto a presentare il meglio della nostra tradizione enogastronomica.

Ospiti d’onore delle tre giornate sono stati: «Il Prosciutto di Parma, il Culatello di Zibello, il Salame Felino, il Parmigiano reggiano, il Pomodoro, la Coppa, il Fungo di Borgotaro e ancora le biodiversità agricole parmensi.

In abbinamento ai golosi prodotti emiliani, sul tavolo hanno trovato posto anche i vini dei Colli di Parma, primo fra tutti il Malvasia, vitigno dalle grandi potenzialità espressive.

Il tutto unito con i prodotti che rappresentano il meglio del Made in Italy. Il tutto contornato da un articolato programma di approfondimenti promosso dai Consorzi di Tutela di Parma», spiegano soddisfatti gli organizzatori.

Parole d’ordine: qualità e gusto, uniti insieme per esaltare la bellezza di tutta la nostra terra.

L’evento è partito venerdì nel pomeriggio, con incontri e approfondimenti, fatti di laboratori interattivi, degustazioni guidate e stand gastronomici per consentire a cittadini e turisti di assaporare nella suggestiva cornice storica di piazza Garibaldi “il bello e il buono di Parma”.

Tra le presenze illustri dell’evento si sono visti lo chef Gualtiero Marchesi, Ian Domenico d’Agata e Giorgio Calabrese che hanno arricchito l’appuntamento con la loro esperienza.

Il prezzo, di soli 15 euro, poi, ha invogliato curiosi, cittadini e turisti a prendere parte al singolare quanto prezioso appuntamento, per poter scoprire tutto ciò che il territorio ha da offrire.

Alla fine della prima giornata si potevano contare oltre 25 mila presenze e si trattava solo di dati parziali.

Un grande successo, quindi, non solo di pubblico e di gusto, ma anche di prospettiva.

L’importante tavola rotonda, infatti, è soprattutto volta a preparare la strada per la grande esposizione dell’Expo 2015, dove la vetrina per i nostri prodotti sarà internazionale.