Alimentazione, Nutrizione e Cultura
La cultura contemporanea è sempre più sensibile alla stretta relazione che lega la salute agli stili di vita e soprattutto all’alimentazione, uno dei cardini più importanti per il nostro benessere. La parola dieta significa “modalità di alimentarsi” mentre spesso nel linguaggio comune a tale parola si fa riferimento all’eliminazione, spesso auto prescritta, di alimenti o gruppi alimentari al fine di ottenere una riduzione ponderale.
Il cibo è un bisogno naturale e fondamentale di tutti gli esseri viventi ma può provocare diversi problemi che a volte possono mettere in pericolo la nostra stessa vita (obesità, anoressia, bulimia) quindi è sempre necessario non arrivare a comportamenti estremi. Una dieta sana e equilibrata contribuisce, in modo significativo, a mantenere la salute e il benessere psicofisico della persona. Studi confermano che tra i fattori ambientali che influiscono sullo stile di vita, è il comportamento alimentare quello che può essere modificato più facilmente con una dieta adeguata. L’altro fattore facilmente modificabile è quello dell’attività fisica, che spesso non viene eseguita ma è di fondamentale importanza. E’ ormai generalmente accettato da diversi studi scientifici che la dieta esercita un ruolo preventivo e terapeutico in tutte le malattie metaboliche e cardiovascolari.
Bisogna però stare molto attenti alle dieta fai da te, soprattutto i casi particolari poiché i danni potrebbero essere davvero gravi: è fondamentale affidarsi a coloro che hanno studiato e sono preparati in materia. Sembra facile leggere su internet e e applicare consigli scritti da falsi esperti, ma spesso questo porta a compiere errori grossolani.
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